黒酢の効能と知識 | 笑顔の黒酢

黒酢の効能としては、疲労回復や美容健康、殺菌力の強化などの特徴があります。 黒酢は米や玄米、大麦を原料として、1～3年の歳月をかけて発酵・熟成させた後、麹菌や乳酸菌の作用によって黒色になったものを黒酢と呼んでいます。

黒酢の栄養素には、必須アミノ酸と約１０種類のアミノ酸、クエン酸、ビタミン、ミネラルなどを豊富に含んでいます。

人間の体は、約60%～78%の水分、20%はタンパク質で構成されています。 タンパク質は、体の重要な機能である脳や筋肉、内臓、皮膚、血液などの元になっているものです。
タンパク質を構成しているものは、アミノ酸であり、人間が必要なアミノ酸は２０種類と言われています。この中で、人間の体内で合成できるアミノ酸は11種類あり「非必須アミノ酸」と呼ばれています。

体内で合成できない9種類は「必須アミノ酸」と呼ばれています。なので、必須アミノ酸を外から補う必要があります。必須アミノ酸はとても重要な栄養素で一つが欠けるだけでも栄養障害になる可能性があります。

黒酢にはこの必須アミノ酸が全て含まれています。それ以外にもアミノ酸を18種類も含んでいます。体にとってとてもすばらしい飲み物と言えます。